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I sapori ed i colori dell'autunno vi aspettano domenica 4 ottobre dalle 9 alle 18 nei giardini di Piazza Roma per l'iniziativa "Il cibo delle stagioni", il mercato dei produttori agricoli locali promosso da Nonsolonoi e SlowFood Cremonese con il patrocinio del Comune di Cremona .
"Il cibo delle stagioni" vuole riportare al centro della città il Mercato contadino quale luogo di incontro, di scambio di esperienze e della riscoperta del piacere di fare acquisti diretti dai produttori.
I produttori locali presenteranno il meglio della produzione agricola e artigianale del territorio cremonese e limitrofo: ortaggi e frutta di stagione, pane con il lievito madre, formaggi a latte crudo, salumi di cascina, uova, birre, miele, dolciumi, conserve, vini.
Non mancheranno gli spazi conviviali dove assaggiare i prodotti del mercato e fermarsi per uno spuntino con il "cibo di strada".
Ospite speciale della giornata la Comunità dei produttori buoni puliti e giusti della Condotta Slow Food dell'Oglio Po .
Il programma prevede dalle 9.00 alle 18.00 mercato dei produttori per poter acquistare o degustare prodotti di prima qualità; dalle ore 10.00 laboratorio per piccoli consumatori condotto dalle volontarie della cooperativa Nonsolonoi;dalle ore 12.00 possibilità di pranzare con le specialità di Chocolat Café e Anolineria.
Durante tutto il giorno saranno presenti due corner di informazione e sensibilizzazione. Sarà inoltre possibile firmare per la campagna MAKE FRUIT FAIR, per chiedere alle grandi catene di supermercati europee di rispettare i diritti dei produttori, promuovere il consumo di frutta di provenienza equosolidale e limitare la vendita di prodotti agricoli sottoposti a trattamenti fertilizzanti chimici.
A Casa Slow si potranno ricevere poi tutte le informazioni per imparare a scegliere i cibi veri.
Al termine del mercato Chocolat Cafè propone un aperitivo equo bio-sostenibile, con le bontà della giornata presso il proprio locale sotto i portici della Galleria XXV Aprile.
Vi aspettiamo |
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L'agricoltura , il cibo e l'alimentazione sono ormai da tempo argomenti al centro dell'attenzione tanto che il tema di EXPO 2015 è proprio l'alimentazione .
Attorno all'agricoltura, alla produzione e consumo del cibo è in atto un acceso dibattito, che rimanda a forti conflitti di interessi, differenti scale di priorità, diverse concezioni della vita e della società.
Nella maggior parte dei consumatori è ancora salda la convinzione che alimentarsi con prodotti di qualità e ottenuti nel rispetto dell'ambiente sia appannaggio delle sole persone facoltose e che comunque questi prodotti non possano costituire il cibo di tutti i giorni. Insomma un lusso che in tanti oggi non possono permettersi.
D'altro canto ci sono tanti agricoltori, allevatori, artigiani che si cimentano nella produzione di pane, pasta, latte, olio, frutta e verdura mettendo in campo qualità, sostenibilità ambientale ed eticità, che fanno fatica a tenere in piedi la propria attività a causa di prezzi che non li remunerano adeguatamente e di difficoltà burocratiche che rendono complicato l'accesso al mercato.
Partendo da queste considerazioni, le industrie alimentari sembrerebbero le uniche a poter mantenere un ruolo importante nella produzione e nella trasformazione del cibo quotidiano. Esse possono infatti sfruttare le economie di scala, anche se questo comporta sacrifici in termini di costi sociali e ambientali, come la perdita di biodiversità, maggiori emissioni di CO2, appiattimento verso il basso della qualità, spopolamento delle aree rurali.
Qual è allora la via maestra per affrontare le sfide globali che riguardano la produzione di cibo ?
Ne parleremo con Roberto Burdese, Presidente Onorario di Slow Food Italia, nell'incontro pubblico organizzato con il Patrocinio e la Collaborazione del Comune di Cremona.
Vi aspettiamo Mercoledì 15 aprile p.v. alle ore 21 presso la Sala Rodi in Piazza Giovanni XXIII a Cremona. |
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